Voici une recette de dessert méditerranéen classique qui ne manquera pas d’impressionner

Gâteau au citron et à l’huile d’olive

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre
• 3 gros œufs
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1/2 tasse de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1/2 tasse de lait entier
• Sucre en poudre, pour saupoudrer (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 8 pouces.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un grand bol, battre le sucre et les œufs jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporer graduellement l’huile d’olive, le jus de citron et le zeste de citron.
4. Ajouter les ingrédients secs au mélange d’œufs en trois fois, en alternant avec le lait, jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
5. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et lisser le dessus.
6. Faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
8. Saupoudrer de sucre en poudre, si désiré, avant de servir.

Ce gâteau au citron et à l’huile d’olive est un dessert délicieux et délicat, parfait pour toutes les occasions. La saveur de citron vif et la mie tendre sont équilibrées par la richesse de l’huile d’olive, ce qui en fait un régal vraiment spécial. Bon appétit!